Laktozsuz Süt mü Kefir mi? Sindirim İçin Seçim

Amaç laktoz yükünü azaltmaksa laktozsuz süt daha doğrudan bir seçenektir. Sade kefir, laktozu sindirmekte zorlanan bazı yetişkinlerde normal sütten daha iyi tolere edilebilir; ancak standart kefir laktozsuz sayılmaz. "Sindirim için daha iyi" ifadesini bütün bağırsak sorunlarının tedavisi olarak yorumlamayın.

İki seçenek aynı şeyi hedeflemiyor

NIDDK laktozsuz ve laktozu azaltılmış süt ürünlerinin diyetteki laktozu azaltmaya yardımcı olabileceğini belirtir. Bu ürünler süt ürünü olmaya devam eder; laktoz intoleransı ile bağışıklık sistemiyle ilişkili süt alerjisini birbirinden ayırmak gerekir. NIDDK beslenme, NIDDK tanımlar

Kefir için doğrudan insan kanıtı farklıdır: Hertzler ve Clancy'nin 2003 çalışmasında 15 laktoz malabsorpsiyonlu yetişkine 12 saatlik açlık sonrası, her biri 20 gram laktoz sağlayan süt, kefir ve yoğurt test öğünleri verilmiştir. Sekiz saatlik nefes hidrojen ölçümünde sade kefir normal sütten daha düşük yanıt oluşturmuştur. Laktozsuz süt bu araştırmanın karşılaştırma kollarından biri değildir. Bu yüzden çalışma "kefir laktozsuz sütten üstündür" sonucunu desteklemez. Araştırma özeti

Hangi durumda hangisi?

Durum	Daha doğrudan seçim	Dikkat edilecek nokta
Laktozu özellikle azaltmak istiyorsunuz	Laktozsuz beyanlı süt	Porsiyon ve kişisel belirtiler yine önemlidir
Fermente tat ve doku tercih ediyorsunuz	Sade kefir	Normal kefirin laktozsuz olduğunu varsaymayın
Sütte olduğu gibi kefirde de yakınmanız var	Nedeni değerlendirmek	Daha fazla ürün denemek tanı testi değildir

Kefir araştırması küçük ve kısa sürelidir; incelenen belirli ürünleri kapsar. Ürünün fermente olması, her canlı kültürün aynı sağlık etkisini sağladığı veya tüm sindirim şikâyetlerini düzelttiği anlamına gelmez.

NIDDK küçük miktarda sütü öğünle almanın bazı kişilerde toleransı kolaylaştırabileceğini de anlatır. Böylece normal süt, laktozsuz süt ve fermente ürünler arasında yalnız bir "kazanan" aramak yerine hedefe göre seçim yapılabilir. NIDDK

Sık sorulan sorular

Kefirin laktozsuz sütten daha iyi olduğu kanıtlandı mı?

Bu sayfadaki insan çalışması bunu test etmemiştir; kefiri normal sütle karşılaştırmıştır.

Laktozsuz süt bütün sindirim şikâyetlerini önler mi?

Hayır. Laktozu azaltır; şikâyetin başka bir nedeni varsa bunu ortadan kaldırmaz.

Normal kefir laktozsuz kabul edilir mi?

Hayır. Laktoz azaltma hedefinde ürünün laktozsuz beyanını ayrıca değerlendirin.

İlgili içerikler

İçeriğin hazırlanması

Bu içeriğin hazırlanmasında yapay zekâ araçlarından yararlanılmıştır. Bilimsel kaynaklar esas alınmış; mevzuat bilgileri, yer aldığı bölümlerde kapsam ve tarihleriyle belirtilmiştir. Kullanılan kaynaklar yazı içerisinde paylaşılmıştır.