Mihaliç Coğrafi İşareti: Savaştepe Tam Adı

Mihaliç için doğrulanan coğrafi işaret kaydı, Savaştepe Mihaliç Kelle Peyniri tam adına aittir. 10 Temmuz 2023 tarihli 1405 numaralı tescil bir mahreç işaretidir ve coğrafi sınırı Balıkesir'in Savaştepe ilçesidir. Genel Mihaliç adıyla bütün peynirleri bu tescile sahip göstermek uygun olmaz. Resmî sicil belgesi.

Belge yalnız inek sütü veya koyun-inek sütü karışımını kapsar. Karışım tercih edilirse koyun sütü en az yüzde kırk olmalıdır. Süt, coğrafi sınırdaki hayvanlardan elde edilir; su eklemek veya doğal yağ bileşimini değiştirmek ürün tarifine uygun değildir. Bu bilgiler satın alınan ürünün kökenini ve tarifini kontrol etmek için yararlıdır. Hammadde şartları.

Teleme süzek bezinde asılır, suyun uzaklaşması için delinir ve kelle biçimi kazanır. Baskılama ve dinlendirme sonrasında salamuraya alınır; soğuk üretim deposunda en az 120 gün olgunlaştırılır. Bu yöntem sert kabuklu ve gözenekli ürün tanımıyla birlikte okunur. Benzer şekilde delikli herhangi bir peynirde aynı köken veya yöntem bulunduğu kanıtlanmış olmaz. Üretim metodu.

Mahreç işaretinin genel tanımı, aşamaların en az birinin coğrafi alanda gerçekleşmesini ifade eder. Fakat Savaştepe belgesi daha özel olarak bütün üretim aşamalarının kendi sınırında gerçekleşmesini ister. Dolayısıyla “mahreç olduğu için başka ilde üretilebilir” genellemesi bu ürün için doğru değildir. Genel kanun tanımı ile ürün şartnamesini birlikte okumak gerekir. Mahreç tanımı ve Coğrafi sınırda gerçekleşmesi gereken işlemler.

Denetim; sütün coğrafi kaynağını, özellikle şekillendirme ve olgunluğu, renk-sertlik-gözenekleri, ambalajı ve ad-amblem kullanımını kapsar. Balıkesir Büyükşehir Belediyesi koordinatörlüğündeki denetim çerçevesi, ürüne özgü koşulları izler. Bu çerçeve düşük tuz, organik üretim veya kişiye özel sağlık üstünlüğü belgesi değildir. Denetleme bölümü.

Etikette tam adı ve üretici bilgisini arayın; amblem ile coğrafi kaynağı birlikte değerlendirin. Yalnız satıcının “yerli Mihaliç” demesi bu şartların tamamını açıklamaz. Beslenme hesabında kuru maddede yağ veya tuz kriterini yenilen yüz gramın değeri sanmayın; son ürün etiketini kullanın. Olgunlaştırma süresini de evde açık paket saklama süresi olarak almayın. Bileşim, üretim ve kullanım kapsamı.

Sık sorulan sorular

Tescilli ad yalnız Mihaliç mi?

Doğrulanan sicilin tam adı Savaştepe Mihaliç Kelle Peyniridir.

Mahreç olduğu için başka yerde üretilebilir mi?

Bu belgenin özel koşulu bütün üretim aşamalarının belirtilen sınırda yapılmasıdır.

Tescil düşük tuz anlamına gelir mi?

Hayır. Tescil ürün kimliğini ve kökeni tarif eder; gerçek tuz için son ürün bilgisi gerekir.

İlgili içerikler

Mihaliç Peyniri · Coğrafi İşaretli Peynirler · Peynir Olgunlaşması

Bu içeriğin hazırlanmasında yapay zekâ araçlarından yararlanılmıştır. Bilimsel kaynaklar esas alınmış; mevzuat bilgileri, yer aldığı bölümlerde kapsam ve tarihleriyle belirtilmiştir. Kullanılan kaynaklar yazı içerisinde paylaşılmıştır.